Broccoli & patate con insalata di Micro Ortaggi di Daikon Rosa


Ricetta a cura di Delizie & Confidenze

ELENCO INGREDIENTI:
(per 4 persone)
400 gr di cimette di broccoli
200 gr di patate a pasta bianca
30 gr di parmigiano grattugiato
Sale
250 ml di besciamella d’avena
1 cucchiaino di zafferano
1 cucchiaino di curcuma in polvere
50 gr di ravanelli
Micro Ortaggi di Daikon Rosa
Olio extravergine di oliva
Impanatura di mais q.b.

Mondare,lavare e tagliare i broccoli e le patate e lessare in poca per 10 minuti dal bollore.
Scolare, disporli in un piatto e condire con la besciamella, la curcuma, lo zafferano, il parmigiano. Versare in una pirofila unta e spolverata con impanatura di mais. Ricoprire con la restante besciamella e impanatura di mais. Cuocere in forno a 200 °C fino a doratura (circa 20 min).
Lavare ed affettare i ravanelli. Disporli in una insalatiera con i germogli di Daikon, salare e oleare.
Servire i broccoli e patate oro accompagnati dalla insalata di germogli di daikon e ravanelli.