Cucinare micro ortaggi nel brodo è possibile! Se mangiati subito dopo averli immersi nell’acqua calda i micro ortaggi diventano simili alla pasta capelli d’angelo. E’ qualcosa di diverso e anche squisito.
per il brodo
il brodo è l’ingrediente fondamentale per la buona riuscita dei noodles
per il nostro brodo vegetale, soffriggiamo in olio di semi di girasole, carote, sedano, aglio e cipolla. Aggiungiamo dello zenzero in polvere e dopo qualche minuto sfumiamo con un po’ di salsa di soia.
A questo punto aggiungete acqua bollente e coprite e lasciate andare il brodo a fuoco molto basso per un’ora almeno.
cuocete a parte i noodles (si trovano in tutti i negozi etnici) e poi preparate le vostre zuppiere
spaghetti, brodo e per ultimo una bella manciata di micro ortaggi.
quelli di coriandolo e di senape sono ottimi abbinati alla cucina orientale!
buon apetit